martes, 8 de diciembre de 2009

Ficha técnica y notas de cata de Leonora 2003

Varietales: Vino tinto formado por la mezcla de Cabernet Sauvignon (50%) y Merlot (50%)

Origen: Los dos varietales provienen de la parte alta del Valle de Guadalupe, localizado 40km al norte de Ensenada, Baja California.

Características de las uvas: La maduración de la uva fue óptima cosechándose ambos Varietales alrededor de 24º Brix.

Notas de elaboración: Ambos varietales se mantuvieron con el orujo por más de 10 días y se añejaron por separado durante 12 meses en barricas francesas y americanas, de las cuales el 40% aproximadamente eran nuevas y el resto de segundo uso.

Notas de cata: Es un vino corpulento, de color rubí oscuro, muestra en nariz una gran complejidad aromática, en la que predominan: grosella, cereza, frutas secas, chocolate, café, nueces, vainilla, especies, así como notas de madera, cuero y ahumados. En boca se muestra como un vino con muy buen cuerpo, bien equilibrado y estructurado, con presencia de taninos maduros y agradables, con una larga persistencia.

Capacidad de añejamiento: Medio a alto

Fecha de liberación: Junio Julio 2005.

Disponibilidad: Se produjeron 160 cajas de 12 botellas.

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