Varietales: Vino tinto formado por la mezcla de Zinfandel (80%) y Cabernet Sauvignon (20%)
Origen: El Zinfandel proviene del Valle de Guadalupe (Toros Pintos) El Cabernet S. proviene de la parte alta del Valle de Guadalupe, ambos sitios localizados en Ensenada, Baja California.
Terroir: El Valle de Guadalupe es característico por presentar un clima de tipo mediterráneo. El año 2001 fue un año estándar, en el que se presentaron lluvias moderadas durante invierno y principio de primavera, días calurosos durante el verano con noches frescas. La maduración de la uva en ambos valles fue óptima cosechándose el Zinfandel a 26º Brix y el Cabernet S. alrededor de 24º Brix. La uva Zinfandel proviene de un viñedo de temporal con una edad de mas de 35 años.
Notas de elaboración: Ambos varietales se mantuvieron con el orujo por más de 20 días y se añejaron en barricas francesas y americanas por un año.
Notas de cata: Vino fuerte muy estructurado de color rojo cereza con taninos suaves. A la degustación presenta notas de zarzamora, vainilla y canela producto del añejamiento.
Añejamiento: Medio a alto
Fecha de liberación: Julio 2003.
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